ワラサ、サワラを食す
先週釣れた、ワラサにサワラ
残念ながらブリは釣れませんでした、今回のワラサは全部ブリ糸状虫は居ませんでした
先ずは定番の刺身
2日間冷蔵庫で寝かせてから食べると甘みが出て美味しいです
次はオリーブオイル浸け
先程の2日寝かせたのにオイルを塗りラップで密封して1日寝かせたのが
魚の青臭さも抜け甘みが出て此方も更に美味しいですよ
サワラの西京漬け3日めです、、、、、2週間は大丈夫だそうです
味噌を軽くペーパーでふき取り弱火で焼きます
嫁さんにお裾分けしたらめちゃ美味しかったです、骨までしゃぶりましたと
嬉しいコメントが、、、、、
皆さんも1度試しては?