先週釣れた、ワラサにサワラ

残念ながらブリは釣れませんでした、今回のワラサは全部ブリ糸状虫は居ませんでした

先ずは定番の刺身
２日間冷蔵庫で寝かせてから食べると甘みが出て美味しいです

次はオリーブオイル浸け

先程の２日寝かせたのにオイルを塗りラップで密封して１日寝かせたのが

魚の青臭さも抜け甘みが出て此方も更に美味しいですよ

サワラの西京漬け３日めです、、、、、２週間は大丈夫だそうです

味噌を軽くペーパーでふき取り弱火で焼きます
嫁さんにお裾分けしたらめちゃ美味しかったです、骨までしゃぶりましたと
嬉しいコメントが、、、、、
皆さんも１度試しては？